|
|
 LA
SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE |
 "La
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene"
costituì un vero e proprio spartiacque nella cultura
gastronomica dell'epoca. All'Artusi va il merito di aver
dato dignità a quel "mosaico" di tradizioni
regionali, di averlo per la prima volta pienamente
valorizzato ai fini di una tradizione gastronomica
"nazionale". |
|
IN
EVIDENZA |
Il
Comune di Firenze e il Comune di Forlimpopoli ricordano
insieme il grande Artusi a Firenze nei giorni 13 - 14 -
15 settembre
clicca qui |
|
PERCHE'
L'ARTUSI |
Artusi
stabilisce un solo codice alimentare e un unico lessico
gastronomico. Il primo, derivato dalle tradizioni
culinarie romagnolo-bolognese e toscano-fiorentine
clicca
qui |
|
IN
LIBRERIA |
 La
scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Acquista |
|
